In vasetto da gr. 250   

Dai più maturi frutti del mirto raccolti a gennaio e provenienti dai selvaggi boschi dell’entroterra sardo, viene preparata questa esclusiva confettura dal sapore forte e inconfondibile, utilizzando polpa di bacche di mirto, zucchero, miele e succo di limone.

Non vengono aggiunte pectine, conservanti, aromi e coloranti.

Ingredienti: bacche di mirto, miele, limone e zucchero.

Si utilizzano 80 gr. di frutta e 40 gr. di zucchero per ottenere 100 gr. di confettura.

Il mirto e' una specie spontanea delle regioni mediterranee, comune nella macchia mediterranea. In Sardegna e' un comunissimo arbusto molto apprezzato per insaporire le carni, come liquore e ottimo come confettura.

Per la produzione della confettura, si utilizza il solo succo.

 In vasetto da gr. 230.

Quando ancora il caldo di Settembre riscalda la nostra terra e porta a compimento la maturazione di questi saporitissimi frutti è il momento di preparare questa confettura, ottenuta con polpa di fico d’India, succo di limone e zucchero.

Per ottenere 100 gr. di confettura vengono utilizzati 72 gr.di frutta sbucciata e senza semi.

La percentuale degli zuccheri totali è del 60%.

Non vengono aggiunte pectine, conservanti aromi e coloranti.

Il fico d'India (o ficodindia) (Opuntia ficus-indica è una pianta succulenta della famiglia delle Cactaceae, originaria del Messico ma naturalizzata in tutto il bacino del Mediterraneo e nelle e nelle zone temperate di America, Africa e Asia. 

 In vasetto da gr. 250.

Questi frutti arrivano a maturazione alla fine dell'estate e si presentano di colore giallo-arancione-rosso. Polposi e dal gusto particolare, questo frutto viene lavorato a giusta maturazione per ottenere una confettura davvero speciale. Gli ingredienti sono semplicemente polpa di fico d’India, succo di limone, miele e zucchero.

Per ottenere 100 gr. di confettura vengono utilizzati 100 gr.di frutta sbucciata e senza semi, con 40 gr. di zucchero.

Non vengono aggiunte pectine, conservanti aromi e coloranti.

Il fico d'India (o ficodindia) (Opuntia ficus-indica è una pianta succulenta della famiglia delle Cactaceae, originaria del Messico ma naturalizzata in tutto il bacino del Mediterraneo e nelle e nelle zone temperate di America, Africa e Asia. 

 In vasetto da gr. 250.

Un frutto particolarmente dolce che arriva a maturazione a giugno o a settembre, a seconda del tipo della pianta. Si possono trovare lungo le strade della campagna sarda e vicino ai corsi d'acqua; frutti spontanei, crescono senza particolari cura, e quando il frutto è maturo a sufficienza, viene colto per dare corpo a questa confettura davvero straordinaria. 

Per ottenere 100 gr. di confettura vengono utilizzati 100 gr.di frutta sbucciata e 40 gr. di zucchero.senza semi.

Non vengono aggiunti conservanti o aromi e coloranti.

Infatti, gli ingredienti sono polpa di fichi, miele, zucchero, limone e una piccola parte di addensanti di pectina di agrumi.

Il fico d'India (o ficodindia) (Opuntia ficus-indica è una pianta succulenta della famiglia delle Cactaceae, originaria del Messico ma naturalizzata in tutto il bacino del Mediterraneo e nelle e nelle zone temperate di America, Africa e Asia. 

 In vasetto da gr. 250.

Gavoi, situato nel cuore della Barbagia, e' uno dei paesi meglio conservati della Sardegna, ricco di paesaggi naturali con boschi maestosi e il lago di Gusana. Da alcuni anni nei suoi orti e nei vari frutteti, nonchè in tutto il territorio allo stato selvatico, sono state censite ed in parte riprodotte, numerose specie locali. Fra queste spiccano le deliziose fragole di Barbagia, particolarmente ricercate ed apprezzate.

Quando questi frutti arrivano a maturazione, possono dar vita a questa confettura unica e immancabile nelle nostre case.

Antichi Sapori è l'artefice di questa leccornia, con una selezione attenta dei frutti migliori solo ed esclusivamente barbaricini, ottiene questa 100 gr. di questa confettura impiegando 100 gr. di polpa e 40 gr. di zucchero.

Gli ingrediento sono fragole di campo, miele, limone e zucchero.

Non vengono aggiunte pectine, conservanti aromi e coloranti.

 In vasetto da gr. 250.

Una confettura molto ricercata e prodotta in quantita' limitate, e' particolarmente ricercata per la prima colazione, ma anche molto impiegata nella preparazione di prelibati dolci.

Una attenta miscela di frutti del sottobosco, ne fanno una confettura davvero unica: Antichi Sapori prepara questo prodotto con more, lamponi, mirtilli e ribes, con zucchero e limone, oltre all'addensante di pectina di agrumi.

 In vasetto da gr. 250.

Altro frutto molto ricercato in Sardegna, e' la ciliegia.

Numerosi paesi organizzano, nel mese di giugno, sagre e fiere dedicate alla ciliegia, primi fra tutti Lanusei e Villacidro.

La ciiliegia e' un frutto che si presta a numerose lavorazioni, fra le quali, spicca in Sardegna, la conservazione sotto "spirito" e la preparazione di confetture piu' o meno dolci, ma tutte estremamente dolci e gradevoli al palato.

Il frutto matura nel mese di giugno, per la gioia di grandi e piccini.

Il detto che "una ciliegia tira l'altra" sembra molto ben appropriato, perche' le ciliegie sarde sono davvero una tentazione "divina".

Ingredienti: ciliegie, zucchero, limone e addensante di pectina di agrumi.

In vasetto da gr. 230.

Sono molte le varietà di arance coltivate nelle valli del Sarrabus e dai numerosi agrumeti di piccole dimensioni, che vengono condotti con grande cura escludendo ogni tipo di trattamento chimico, provengono le arance con cui preparariamo la marmellata.

Questa è ottenuta dalla polpa delle arance e dall’aggiunta delle stesse scorze, finemente tagliate a mano, e zucchero.

Per ottenere 100 gr. di marmellata vengono utilizzati 110 gr. di polpa e scorze.

La percentuale di zuccheri totali del 65% ne garantisce la conservazione ed un corretto equilibrio organolettico.

Non vengono aggiunte pectine, conservanti, aromi e coloranti.rretto equilibrio organolettico.

In vasetto da gr. 230.

Tra Marzo e Aprile, quando gli agrumi esprimono il meglio della loro maturazione, con l’ utilizzo di polpa e scorze di mandarini e arance viene preparata questa ottima marmellata.

Per ottenere 100 gr. di marmellata si utilizzano 120 gr. di frutta così suddivisa: 68% polpa e scorze di mandarini e 56% polpa di arancia.

La percentuale degli zuccheri totali è del 60%. Non vengono aggiunte pectine, conservanti, aromi e coloranti.

In vasetto da gr. 230

L'autunno e' alle porte, e' periodo di vendemmia e i voluminosi frutti di mela cotogna ben maturi sono pronti per essere raccolti e subito trasformati in questa deliziosa confettura.

La confettura è ottenuta dalla polpa di mela cotogna e zucchero.

Per ottenere 100 gr. di confettura vengono utilizzati 68 gr. di frutta.

La percentuale degli zuccheri totali è del 60%

Non vengono aggiunte pectine,conservanti,aromi e coloranti.

 In vasetto da gr. 130.

 Sono disponibili 3 diverse fragranze, per accontentare ogni esigenze ed ogni preferenza, ogni gusto un piacere unico sui vostri piatti preferiti.

La composta di limone al mirto, con polpa e scorza di limone, zucchero e olio essenziale di mirto. 

La composta di limone al lentischio, con polpa e scorza di limone, zucchero e olio essenziale di lentischio.

La composta di limone all'eucalipto, con polpa e scorza di limone, zucchero e olio essenziale di eucalipto.