Il Cannonau, vitigno presente nel 90% del nostro territorio,  risulta un vitigno, delicato nella coltivazione e parco nelle rese, diventa generosissimo nella trasformazione. La sua versatilita' consente alla Cantina Dorgali di ottenere una vasta gamma di vini: ottimi come aperitivi e stupendi con i più svariati abbinamenti gastronomici.