Il Pane Carasau e il pane Pistoccu sono il pane tipico della Sardegna,  molto simili fra loro, si diversificano per lo spessore:  il Carasau e' molto sottile, il Pistoccu e' di  maggiore spessore a forma rettangolare.

Entrambi ottenuti con doppia cottura, si prestano alla lunga conservazione, mantenendo inalterata fragranza e genuinita'.