Il Pane Carasau e il pane Pistoccu sono il pane tipico della Sardegna, molto simili fra loro, si diversificano per lo spessore: il Carasau e' molto sottile, il Pistoccu e' di maggiore spessore a forma rettangolare.
Entrambi ottenuti con doppia cottura, si prestano alla lunga conservazione, mantenendo inalterata fragranza e genuinita'.