Il pane Carasau, fra i prodotti alimentari tipici sardi,  si presenta a forma tonda intera, ma possiamo averlo anche a mezza luna o a spicchio. Sottile di spessore, ben si presta come antipasto o come pane da pasto.

Conosciuto anche come Carta da Musica, la doppia cottura ne fa un pane di lunga durata che mantiene intatta la sua croccantezza.