La ditta torrone Pili nasce in un borgo di Tonara nel 1889, ed e' sempre a Toneri, questo il nome del rione, che ancora oggi ha sede in Via Vittorio Emanuele. Il Sig. Gianni e la Signora Patrizia, unitamente ai figli Marianna e Antonio, si occupano direttamente ed a vario titolo dell’Azienda, ognuno con specifiche competenze, avvalendosi tra l’altro di una decina di collaboratori. E’ una ditta modernamente organizzata, gia' proiettata al futuro, in grado di soddisfare in pieno le richieste e le esigenze di un mercato in continua espansione, senza pero' perdere di vista i capisaldi di quella che da sempre e' l’unica filosofia della ditta Pili: sulla genuinita' e sulla qualita' delle materie prime non si transige. E’ proprio questa costanza nell’utilizzo esclusivo di ingredienti garantiti che unita ai segreti della lavorazione ereditati dai suoi antenati, ha permesso al Signor Pili ed al suo delizioso prodotto di farsi un nome che da sempre e' sinonimo di bonta' e qualita'. Oltre al prezioso procedimento per la preparazione del torrone,  il Signor Gianni ha ereditato

                        dal nonno Tiu Giuanneddu                      e                  dal padre Cheli,   

                       un carro (Su Carrattone)                      e  un vecchio camioncino Fiat 1100 BLR 

che fanno bella mostra di se davanti all’edificio, coi quali i vecchi Pili giravano le piazze della Sardegna per addolcire le feste e le sagre paesane con il loro prodotto. Da allora ne e' passato di tempo, ed anche il modo di presentarsi ai clienti e' cambiato radicalmente; oggi bisogna essere in grado di arrivare in ogni parte del mondo, sondare il gusto dei consumatori, essere a contatto con le grandi realtà distributive. Ed e' che per non farsi trovare impreparati in un’era di grande concorrenza che l’azienda si e' dotata di una rete di validissimi agenti per la vendita dei suoi prodotti e la pubblicazione del suo marchio, in Italia, Europa e Russia, oltre a Stati Uniti ed Asia. Altro passo importante e' stato quello di diversificare e arricchire la gamma dei prodotti; ed ora accanto al classico blocco che si può trovare ancora oggi nelle sagre nostrane, fanno bella mostra, nella loro confezione curata, i Tonaresini, morbidi torroncini da 10 grammi, le stecche con pezzature da 100, 200 o 400 grammi al Mirto, al Limone, al Corbezzolo o alle Castagne, e tutta una serie di prodotti che hanno pero' come denominatore comune l’impasto leggermente opaco per via della cottura di Miele purissimo con albume, arricchito con frutta fresca selezionata, che permettono di riconoscere il torrone Pili tra molti. E’ con queste prerogative che la ditta Torrone Pili si prepara ad affrontare e vincere le sfide che il mercato porra', con la consueta sincerita', con un occhio di riguardo ad internet e nuove tecnologie ma con radici profonde e salde che in tanti anni di attività hanno consentito a Gianni Pili di ritagliarsi un posto di riguardo tra i moderni maestri Torronai.  

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