 |
|
Sottolio
|
Prodotti tipici sardi, accuratamente selezionati e preparati in modo assolutamente artigianale. Troverete inoltre prodotti selvatici ottenuti da piante che nascono spontaneamente nella nostra terra che conservano intatto il loro sapore e la loro genuinita'.
In evidenza : Funghi Pleurotus Eryngii. (vedi foto)
Il Pleurotus Eryngii e' un fungo ricercato ed apprezzato, sin dall'antichita', oltre che per la sua "carne" soda e consistente, anche per il suo alto valore commerciale.
Di colore biancastro e poi brunastro, carnoso, sodo e consistente, caratterizzato da un odore di pasta di pane e da un sapore dolce e gradevole, ben si accompagna ad arrosti e formaggi.
Conosciuto anche con il nome di Cardoncello o Carderello, fruttifica sulle radici del cardo dalla primavera all'autunno e ben si presta anche alla conservazione sott'olio.
Nome sardo: antunna, cardulinu 'e petza. E' sicuramente il fungo piu' apprezzato dai sardi.
