Pluripremiato olio extravergine di oliva (vedi premi)

L'olio extravergine dell'Oleificio Demuru e' ottenuto dalla corretta spremitura di olive dalle rinomate varieta' Niedda e Bosana  raccolte con metodi tradizionali nel periodo di maturazione ottimale.

Gli uliveti, situati nelle colline dell'Ogliastra, zona centro-orientale della Sardegna, godono di una condizione climatica e ambientale favorevole che dona all'olio qualita' uniche, esaltate da antiche tecniche di produzione.

Dopo una accurata selezione, le olive migliori vengono immediatamente conferite al frantoio per la trasformazione mediante soli mezzi meccanici, senza l'aggiunta di additivi chimici e conservanti. La riduzione dei tempi di stoccaggio e un attento rispetto delle fasi di lavorazione, danno al prodotto caratteristiche di pregio e garantiscono un alto standard qualitativo.

La tecnica di spremitura con separazione a freddo consente di ottenere un prodotto naturale, genuino, che conserva inalterato il suo contenuto vitaminico e le sue proprieta' organolettiche.

L'olio extravergine di oliva, per le sue particolari caratteristiche chimico-fisiche e per il suo alto valore dietetico e nutrizionale, e' da tutti riconosciuto come il migliore fra i condimenti. L'analisi dei benefici legati ai vari modelli alimentari, ha decretato il successo della "dieta mediterranea" della quale l'olio extravergine d'oliva e' il completamento ideale.

La resistenza alle alte temperaturelo rende adatto a qualsiasi tipo di cottura, comprese le fritture; tuttavia, se ne consiglia il consumo "a crudo" che garantisce un maggior apporto di quei componenti attivi, vitamine, polifenoli, tocoferoli, oggi riconosciuti come elementi preziosi per una sana e corretta alimentazione.

Numerosi studi scientifici hanno evidenziato che il consumo quotidiano di olio extravergine di oliva, con il suo giusto equilibrio di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, aiuta l'organismo a regolare il tasso di colesterolo. Inoltre, gli effetti antiossidanti delle vitamine e le proprieta' antigenerative dei composti polifenolici svolgono una efficace azione protettiva contro l'invecchiamento.

I prodotti di punta dell'Oleificio Demuru, Sceri' e Nueli', prendono il nome da due localita' delle campagne di Ilbono, piccolo centro dell'Ogliastra che ospita appunto lo stabilimento.