Olio extravergine

Olio extravergine d'oliva

 

 

Olio extravergine d'oliva di prima spremitura e separazione a freddo.

Pluripremiato olio extravergine di oliva (vedi premi)

L'olio extravergine dell'Oleificio Demuru e' ottenuto dalla corretta spremitura di olive dalle rinomate varieta' Niedda e Bosana  raccolte con metodi tradizionali nel periodo di maturazione ottimale.

Gli uliveti, situati nelle colline dell'Ogliastra, zona centro-orientale della Sardegna, godono di una condizione climatica e ambientale favorevole che dona all'olio qualita' uniche, esaltate da antiche tecniche di produzione.

Dopo una accurata selezione, le olive migliori vengono immediatamente conferite al frantoio per la trasformazione mediante i soli mezzi meccanici, senza l'aggiunta di additivi chimici e conservanti. La riduzione dei tempi di stoccaggio e un attento rispetto delle fasi di lavorazione, danno al prodotto caratteristiche di pregio e garantiscono un alto standard qualitativo.

La tecnica di spremitura con separazione a freddo consente di ottenere un prodotto naturale, genuino, che conserva inalterato il suo contenuto vitaminico e le sue proprieta' organolettiche.

L'olio extravergine di oliva, per le sue particolari caratteristiche chimico-fisiche e per il suo alto valore dietetico e nutrizionale, e' da tutti riconosciuto come il migliore fra i condimenti. L'analisi dei benefici legati ai vari modelli alimentari, ha decretato il successo della "dieta mediterranea" della quale l'olio extravergine d'oliva e' il completamento ideale.

La resistenza alle alte temperaturelo rende adatto a qualsiasi tipo di cottura, comprese le fritture; tuttavia, se ne consiglia il consumo "a crudo" che garantisce un maggior apporto di quei componenti attivi, vitamine, polifenoli, tocoferoli, oggi riconosciuti come elementi preziosi per una sana e corretta alimentazione.

Numerosi studi scientifici hanno evidenziato che il consumo quotidiano di olio extravergine di oliva, con il suo giusto equilibrio di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, aiuta l'organismo a regolare il tasso di colesterolo. Inoltre, gli effetti antiossidanti delle vitamine e le proprieta' antigenerative dei composti polifenolici svolgono una efficace azione protettiva contro l'invecchiamento.

I prodotti dell'Oleificio Demuru, "Scerì" e "Nuelì", prendono il nome da due localita' delle campagne di Ilbono, piccolo centro dell'Ogliastra che ospita appunto lo stabilimento.

A questi splendidi oli extravergine d'oliva, si sono di recente affiancati il "Tedili", extravergine Biologico, e l'olio extravergine di oliva di "Sardegna D.O.P."

!

Scerì - Olio extravergine d'oliva fruttato medio

!

zoom

 

Scerì - Olio extravergine di oliva fruttato medio in bottiglia scura quadrata.

Da un’attenta selezione di olive della varietà Ogliastrina nasce questo fruttato medio dal gusto delicato e gradevole.

Di colore verde tenue e leggermente velato, ha il fruttato caratteristico delle olive verdi appena invaiate. Il sapore è leggermente amaro con una punta di piccante. Nell'insieme dona una sensazione di olive colte di fresco, talvolta di verdura e di frutta matura.

Nuelì - Olio extravergine d'oliva fruttato intenso

!

zoom

 

Nuelì - Olio extravergine di oliva fruttato intenso in bottiglia scura quadrata.

Nuelì è un fruttato intenso dal gusto deciso e ben marcato. In esso prevale la varietà Bosana, in combinazione con la Ogliastrina.

Di colore verde tendente al giallo, mediamente velato, ha il fruttato caratteristico delle olive verdi o leggermente invaiate. All'assaggio è marcatamente amaro e piccante; caratteristica che tende ad attenuarsi nel tempo. Nell'insieme dona una sensazione di olive verdi colte di fresco con sensazioni di verde foglia e di verdura come cicoria o carciofo e cardo.

Olio extravergine di oliva di Sardegna D.O.P.

!

zoom

 

A partire dalla produzione del 2007 l'olio extravergine ha acquisito la Denominazione di Origine Protetta.  In bottiglia scura tonda.

Ai sensi dell'art. 10 del Reg. CEE 510/2006 (nota ministeriale del 22/02/06) l’organismo di controllo locale, autorizzato dal Mi.P.A.A.F., certifica l'origine del prodotto e garantisce il rispetto del rigido disciplinare di produzione.
Il nostro olio D.O.P. di Sardagna è un fruttato tra il medio e l’intenso con sapore leggermente amaro e piccante.
   

Tedili - Olio extravergine di oliva Biologico

!

zoom

 

Olio extravergine d'oliva BIologico in bottiglia scura tonda. 

Il nostro impegno per migliorare la qualità della produzione si coniuga con il rispetto della natura e soddisfa le esigenze del consumatore sensibile alle tematiche ambientali. Recentemente abbiamo convertito la nostra azienda ai metodi di coltivazione dell'agricoltura biologica.

Così è nato Tedili, un extravergine multicultivar ottenuto dalla combinazione di tre varietà: Ogliastrina in prevalenza, Bosana e una piccola parte di Semidana.

Oliera "Oliva" a 2 pezzi

!

oliera 2 pezzizoom

 

Originale bottiglia a forma di oliva, divisa in due parti impilabili, può essere utilizzata a tavola come oliera; un oggetto particolare per un regalo insolito.

In confezione da cl. 50

con olio extravergine Scerì

 

Oliera "Bottiglia" a 3 pezzi

!

zoom

 

 

Originale oliera a forma di bottiglia, divisa in tre parti impilabili, può essere utilizzata a tavola come oliera; un'idea per un regalo raffinato e simpatico.

In confezione da cl. 75

con olio extravergine Scerì