E' il tradizionale Pecorino della Sardegna prodotto con il latte di pecora intero termizzatto a pasta semicotta, bianca, morbida, compatta o con rada occhiatura.

Crosta sottile, liscia di colore bruno chiaro. Il sapore, dolce e aromatico nei primi mesi, è leggermente più deciso a stagionatura avanzata. Da tavola e da grattugia secondo la stagionatura.

Stagionatura : minimo 2 mesi. Forma intera : Kg. 2,500 circa

Ingredienti : Latte di pecora, caglio di vitello, sale, fermenti lattici.

Tabella Nutrizionale  : Valori medi per 100 g di prodotto 
Valore energetico:  426 Kcal - 1768 Kj  -  Proteine: 27,4%  -  Grasso: 35,1%

Prodotto da latte di pecora intero termizzato a pasta semicotta bianca-paglierina con rada occhiatura, sapore gradevole, da tavola a fine pasto o da grattugia nelle forme più stagionate.

Il latte è coagulato con caglio di capretto che conferisce al formaggio un gusto particolare. La forma reca impressi i segni del tipico canestro di giunco in cui viene modellato. Crosta di colore bruno.

Stagionatura : minimo 3 mesi.   Forma intera : Kg. 4,800 circa.

Ingredienti : Latte di pecora, caglio in pasta di capretto, sale, fermenti lattici.

Tabella Nutrizionale  : Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico:  434 Kcal - 1798 Kj  -  Proteine: 26,85%  -  Grasso: 36,26%

                                        NOVITA'

Prodotto da latte di pecora intero termizzato a pasta cruda bianca, morbida e compatta dal sapore dolce aromatico.

Crosta sottile e liscia di colore bruno. Ottimo da tavola.

Stagionatura : minimo 1 mese.     Forma intera Kg. 3,800 circa.

Ingredienti : Latte di pecora, caglio di vitello, sale, fermenti lattici.

Tabella Nutrizionale  : Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 389 Kcal - 1615 Kj  -  Proteine: 26,68%  -  Grasso: 31,38%

                                        NOVITA'

Prodotto da latte di pecora intero termizzato a pasta cruda bianca, morbida e compatta dal sapore dolce aromatico.

Crosta sottile e liscia di colore bruno. Ottimo da tavola.

Stagionatura : minimo 20 giorni.   Forma intera Kg. 1,500 circa.

Ingredienti : Latte di pecora, caglio di vitello, sale, fermenti lattici.

Tabella Nutrizionale : Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico:  388 Kcal - 1610 Kj  -  Proteine: 26,6%  -  Grasso: 31,3%